Santiago di
Compostela
La città di Compostela è considerata la più grande città del mondo, anche se è anche una delle città più piccole. Il calore della gente, gli angoli paesaggistici, il centro storico costruito pietra su pietra intorno alla Cattedrale, rendono questa piccola città molto grande. Una sensazione incredibile per ogni pellegrino che arriva a Santiago per il Cammino Francese, è a Monte do Gozo, vedendo per la prima volta in lontananza le torri della cattedrale.
Il modo principale per arrivare al comune è con l’autostrada AP-9, che collega La Coruña e Vigo, o con l’AP-53, che collega Ourense a Santiago. Anche l’AG-56 che unisce Noia a Santiago e l’A-54 che collega Lugo alla capitale. Ci sono anche molte strade secondarie e regionali che consentono di arrivare da tutte le località nei dintorni della capitale della Galizia e dalla Costa da Morte.
Ha una stazione ferroviaria e una stazione degli autobus, entrambe molto ben comunicate con le principali città galiziane e spagnole, così come con il resto delle località intermedie. Ci sono anche diverse linee che collegano con paesi come Belgio, Germania, Francia, Olanda, Svizzera, Romania e Portogallo. La città ha l’aeroporto più importante della Galizia, ben attrezzato con connessioni sia a livello nazionale che internazionale.
- Polizia locale: 981 542 323 / 981 590 968
- Guardia Civile : 981 547 654 /981 581 611
- Vigili del fuoco: 981 542 446
- Protezione civile: 981 543 105 / 981 573 162
- Municipio : 981 542 300
- Centro di salute: 981 577 670 / 981 561 011
- Uffici del Turismo:
- Rúa do Vilar, 63. Telefono: 981 555 129. Orario: tutti i giorni dalle 9:00 alle 21:00
- Rúa do Vilar, 30-32. Telefono: 902 332 010.
Punti di interesse
- Cattedrale
- San Martín Pinario
- Santo Domingo de Bonaval
- Mercado de abastos
Cattedrale di Santiago
La Cattedrale di Santiago de Compostela appare come la più eccellente opera d’arte romanica in Spagna e simboleggia anche il punto finale di tutte le cammini che portano a Santiago, che per secoli hanno motivato un gran numero di persone, credenti nella fede di Cristo, ad andare in pellegrinaggio al sepolcro dell’Apostolo.
San Martín Pinario
Il monastero di San Martín Pinario a Compostela è una delle tre più antiche istituzioni altomedievali della città di Santiago e, insieme alla Cattedrale e al monastero di Antealtares, sarà all’origine stessa della città attuale e la fondazione del suo carattere giacobeo.
In questi preliminari cercheremo di collocare e inquadrare la sua origine nella storia del cristianesimo in Galizia e nel suo rapporto con l’evento giacobeo e il culto dell’Apostolo Santiago nell’Europa occidentale.
Santo Domingo de Bonaval
Si trova vicino alla Puerta del Camino, fuori dal recinto della muraglia della città medievali, sul pendio del monte Almáciga.
Sebbene la tradizione vuole che sia stata fondata dallo stesso Santo Domingo de Guzmán in un pellegrinaggio che avrebbe fatto a Santiago all’inizio del XIII secolo, non vi sono prove attendibili di questo evento. Il primo documento che attesta l’esistenza del convento risale al 1228 e si attribuisce il titolo di Santa María. Nel XV secolo è conosciuto come San Domenico e ha il patrocinio della famiglia Altamira.
Mercado de Abastos
Il Mercado de Abastos de Santiago fu costruito verso la metà del XX secolo e si trova proprio nel centro della città. Tuttavia, la storia del mercato non può essere spiegata senza prima menzionare il suo precursore, il vecchio mercato cittadino.
Il vecchio mercato era molto importante, in quanto ospitava i diversi mercati tradizionali già esistenti a Santiago a quel tempo. Già nel 1937, il primitivo mercato fu demolito per erigere l’attuale piazza de Abastos, dove si trova l’attuale edificio del mercato.
Gastronomía
- Carni
- Frutti di mare
- Pietre di Santiago
- Prodotti freschi
- Torta Santiago
Carni
Santiago è una città dove steak house, grigliate e carni allo spiedo sono molto apprezzati per la loro qualità. Le carni bovine e suine arrivano durante il giorno dalle fattorie e allevamenti delle località vicine.
Frutti di mare
La Galizia è il regno dei frutti di mare per eccellenza, dalle sue coste si trovano esemplari di alta qualità che raggiungono tutti i mercati ittici, supermercati e ristoranti di tutta la Spagna, per cui è essenziale assaggiare il prodotto fresco a Santiago, dove si possono vedere grandi vasche di pesce piene di esemplari ancora vivi per camminare lungo la rúa del Franco. Le conchiglie, che danno forma al guscio di Santiago, aragoste, granchi e cirripedi sono un piatto che non deve mancare di provare a Santiago.
Pietre di Santiago
Questi particolari cioccolatini sono fatti con mandorle e cioccolato fatto a mano. Si pensa che le prime ricette di questo dolce cominciarono a svilupparsi con l’arrivo del cioccolato dall’America e, grazie all’affluenza di pellegrini, si diffuse in tutta Europa.
Prodotti freschi
La Galizia e in particolare la città di Santiago si distingue per l’importanza dei suoi famosi mercati di approvvigionamento. La sua importanza storica è tale che il mercato di Rua das Ameás è uno dei luoghi più visitati della città. È aperto dal lunedì al sabato dalle prime ore del mattino presto, in modo che i mattinieri possano acquistare i prodotti appena raccolti senza soffrire l’ora di punta di mezzogiorno.
Torta Santiago
La torta di Santiago è un dolce tradizionale di Santiago e del percorso della rotta giacobina. È una torta di mandorle preparata senza farina. Si trova praticamente in tutte le pasticcerie di Santiago e nei paesi lungo il Cammino.
Anche se sappiamo poco sulla pasticceria nel Medioevo a Santiago, già nel 1577 ci sono prove dell’esistenza di una caramella alle mandorle che fu poi chiamata “torta reale”. Fu Luis Bartolomé de Leybar che, nel suo ricettario, scrisse le istruzioni per preparare questo dolce nel 1838. Sarà in pasticceria compostelana “Casa Mora” dove si inizierà a disegnare la silhouette della croce di Santiago sulla torta.
Feste e pellegrinaggi
- Il 25 luglio si celebra la festa di Giacomo Apostolo, patrono della Spagna, della Galizia e della città stessa.
- Piccoli pellegrinaggi si svolgono anche in onore dei santi patroni dei quartieri più antichi della città.
- L’Ascensione è un’altra delle feste più importanti della città, celebrata il sesto giovedì dopo Pasqua.